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山楂糕的做法及禁忌

发布时间:2020-03-04 16:26:10 阅读: 来源:加香机厂家

山楂糕的做法及禁忌

山楂糕的做法及禁忌 荆楚养生网

众所周知,山楂糕是一道美味的甜品,取山楂果汁,配以白糖、琼脂,冻结成板,这样的山楂糕很是开胃。今天小编就带领大家认识一下它的做法。

简介:

口感爽滑细腻,甜美冰凉可口,是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸,具有消积,化滞、行瘀的食疗价值。

制作方法:

做法一

主要原料 山楂、白糖、明矾、水、防腐剂等。

设备用具 打浆机、搪瓷盘、平木盘、煮锅、玻璃纸、刀等。

制作方法 选择新鲜、无病虫害的山楂果实,或利用山楂罐头的下脚料,剔除杂质、烂果,用水洗净阴干。按水17.5公斤,糖25公斤、山楂40公斤,明矾1公斤的比例混合,并在锅中煮沸5分钟,至果肉软烂捞出果实、捣烂,再将铺中水倒入搅拌均匀,用钢丝筛滤出果泥,滤液再放入锅内熬煮,边煮边搅拌。约半小时分锅,将果浆倒入搪瓷盆内,厚度为5~7厘米,冷却后凝结即为成品。根据需要切成条状或块状,再用玻璃纸包装,待出售。

做法二

主要原料:山楂、白糖、胭脂红(食用色素)。

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