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湖北浠水县质监局开展肉制品整治见成效

发布时间:2020-03-20 10:13:33 阅读: 来源:加香机厂家

自九月中旬开始,湖北省浠水县质监局对该县53家肉制品小作坊开展了集中整治,经过近两个月的整治,在11月份的专项抽查中,肉制品合格率达到了80%以上,较去年同期相比有了明显提高,整治工作达到了预期目标。

该局认真分析历次抽查中肉制品合格率普遍偏低的原因,查找问题产生的根源,围绕食品原材料和添加物质这一关键环节,有针对性地开展整治工作。一是不断加大巡查力度,重点检查小作坊的原料库,严格督促小作坊做好进货台帐,查找小作坊有无购进、存放非食用物质和和其他可能违法添加的物质;二是严格执行食品添加物质登记备案制度,通过小作坊申报、现场核查、合法性审查、登记备案四项程序,控制小作坊不超量、超范围使用添加物质;三是加大抽查力度,将肉制品中着色剂、护色剂和细菌等列为重点检测指标,促使小作坊稳步提高产品合格率;四是监督小作坊对加工环境进行有效改造,建立完善各项管理制度,使其满足必备的规范要求;五是加强小作坊食品安全意识,督促其逐一签定质量安全承诺书,严格限定其销售范围并做好销售记录;六是加大执法力度,对使用非食用物质和滥用食品添加剂等恶意违法行为,坚决依法予以严惩。

在此次整治工作中,该局充分发挥监管职能和技术优势,共巡查肉制品小作坊140余家次,抽查肉制品64批次,合格52批次,排除安全隐患问题15起,并依法对2家质量安全问题严重的小作坊予以了取缔,取得了良好的效果。(湖北省浠水县质监局操劲松)

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