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山东烟台猪肉价格蹿到15元1斤百姓感慨肉疼

发布时间:2020-03-04 07:16:16 阅读: 来源:加香机厂家

炎炎夏日中,山东烟台市场的猪肉价格像近几日的气温一样高涨,而且涨势比2011年时更迅速。

昨日上海银屑病专科医院,记者在市区多家农贸市场看到,目前烟台的猪肉价格已经达到每斤15元左右,一反过去三年的连续跌势。据物价部门统计,烟台生猪收购价已经连续4个多月上涨,累计涨幅超过50%,猪肉零售价累计上涨了近40%,创2013年1月下旬以来价格新高。

猪肉价格快速攀升,百姓感慨“肉疼”

夏季高温中,老百姓吃肉并不多,市区各农贸中的肉摊也大多生意平平。然而在消费淡季中,猪肉价格却连续攀升。在南尧市场经营肉摊多年的张师傅说,今年春节后,肉价大约在每斤10元左右,到6月底、7月初时涨势最凶,批发价在一段时间里几乎每天都要上涨几毛钱。“今天的后肘一斤15.5元,卖了这么多年肉,也就2011年时的‘猪疯狂’跟这差不多。”

本月初,烟台市物价局曾发布价格监测数据显示,全市生猪平均收购价格8.71元/斤,已连续上涨16周,累计涨幅52.19%,创2013年1月下旬以来价格新高;受生猪价格变化影响,烟台市猪肉价格连续上涨15周,平均零售价格达13.63元/斤,累计涨幅37.49%。在该监测报告发布后,烟台市的猪肉价格涨势依然在延续。据最新公布的统计数据,目前全市生猪平均收购价格已达8.78元/斤,猪肉平均零售价则为14.39/斤。

“过去几个月猪肉价格涨得慢,大概一个月下来涨0.5元左右,感觉不是很明显。”正在超市买排骨的赵大爷说,“可过去这一个月一下涨了2、3元,实在是有点太快了,现在吃点肉都觉得‘肉疼’。”

肉贩卖不动,餐饮业也不敢轻易涨价

对于此次猪肉价格的快速上涨,市物价局的价格监测分析指出,去年2月份以来,猪价持续下跌,养殖户亏损严重,导致生猪市场供应量持续减少,拉动生猪价格快速上涨。随着猪价的迅猛上涨,部分养殖户惜售心理增强,再加上人工、饲料等养殖成本的增加,也在一定程度上推高了猪肉价格。

由于近期猪肉价格上涨较快,不少肉贩坦言,由于担心消费者无法接受这样的高价格,市场零售价并不敢紧跟生猪批发价立即上涨,涨幅也相应降低了一些。“比如批发价涨了0.5元,上了市场也就涨0.2-0.3元,主要还是担心肉太贵卖不动。”张师傅说,“但即使这样销量还是大受影响,现在烟台正处于封海期间,老百姓都会偶尔买些肉搭配一下饮食,可现在销量比过去少了1、2成。”

此外,烟台正处于烧烤行业最为红火的时候,不少烧烤摊老板也表示,由于如今市场十分激励,自己也不敢轻易涨价,只能自行消化肉价上涨带来的成本。“好在烧烤是按串计价,不是论斤就两。过去几天肉价上涨太快,只能每串略微少割点肉,不然真是赔不起。”一家烧烤摊老板说。

盈利水平企稳,养殖业积极性回升

据市物价局公布的数据,在猪肉价格持续上涨的带动下,目前烟台市场的“猪粮比”已达到7.3:1,已连续一个月处于价格正常的绿色区域(6:1-8.5:1)。作为判断生猪养殖盈亏的重要指标,猪粮比在6:1以上即代表养殖户可以实现盈利。

盈利水平企稳,也带动养殖业生产积极性回升。据国家统计局烟台调查队公布数据显示,根据对我市莱阳和莱州两个生猪调出大县的价格监测,6月份,生猪大县样本调查点的生猪存栏量为41.79万头,较5月份增加1.26万头,增长3.1%;出售肥猪5.71万头,较5月份增加386头,增长0.7%;补栏量为83765头,环比增加14.8%。

“别看现在养猪赚钱,但这行业并不是工厂加工货物,只要加班加点就能增加 产量,生猪的成熟必须经历一定的周期,仔猪大多需要5至6个月才能成熟出栏。”莱山区一养猪厂的韩厂长说,“因此即使现在加大补栏量,也不会立即带来收益,如果过多散户再一拥而上,过几个月猪肉价格说不定又会暴跌。”

韩厂长表示,过去尖锐湿疣能传染吗几年猪肉价格的大起大落已经严重挫伤了行业积极性,很多养殖户已经退出市场,没有兴趣更没有能力再投入生产。而价格起伏过大,也同样伤害了消费者的利益。因此,业内人士表示,政府有关部门要密切关注生猪市场变化,及时发布生猪价格信息,引导养殖户合理安排生猪生产;养殖户理性看待猪价涨跌,适时出栏,合理调整养殖结构,适时适度补栏,切忌受市场行情影响盲目扩大养殖规模。(李少鹏)

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